近一、兩年西式小館在臺灣各地漸漸成一氣候，有別於正式西餐廳的高貴拘束，以及簡餐店的東拼西湊，西式小館試圖以樸實的價格與輕鬆的吃飯氣氛，給予饕客們道地、貼近生活的西方家常料理，它有一個專門的名字，我們稱之bistro。在高雄，這樣的飲食形式仍不是那麼蓬勃，拜訪過幾間類路線的餐館，口味與經營上都有相當的進步空間（也或許是我吃得太少，尚未吃到。）
在我觀察，西式小館的特色大抵是：使用新鮮踏實的食材、於開放式廚房中料理、家常式的西方風味菜，且莫忘了最大的吸引力在於──它們很可能隨著季節變換不同菜單。既然要選用新鮮食材，當季性必為首要之務，後續的優效應是，高變化性的菜色帶給消費者飲食上的驚喜，客人們的味蕾樂於品嘗多元、無重複性的調味與口感，一個變化萬千的情人，你怎能不愛他？而開放式廚房提供一個更貼近客人的環境，看著廚子們在烹飪檯旁東奔西騁，像不像去朋友家作客主人們忙進忙出的模樣，親切感頓時增值不少。
當然，酒類是必備的，不論是淺酌的、品酒的、男男女女老中青，三五好友相聚，酒精陪襯，神清氣爽，酣樂也。
話太多了，趕緊來喫飯吧。是日在西南氣流的豪雨中吃飯，裡外兩世界，顯得格外偷閒。
● 前菜：碳烤時蔬中捲 $180
中捲為主角，時蔬含橄欖、絲瓜、茄子、辣椒，拌上義大利酒醋與蒜頭(我愛蒜頭)大火炒，上頭灑上杏仁碎片，上桌。
中捲嚼來新鮮，並兼微脆、微嫩，不會有咬不斷理還亂的狼狽情形，表現不錯，但我吃過最好吃的捲子是脆到彈牙跳齒的口感，我喜歡這樣調皮的捲，這道中捲是好吃，但不是頂尖。蔬菜的鮮美味道被調味料掩蓋住，而不知是杏仁片還是什麼，吃到最後出現了苦味。
● 辣炒蚵仔寮當日現撈海鮮燉飯 $260
打著現撈海鮮的名，出身不凡，內含蝦、中捲(噢點餐時沒注意到菜色重複)、一顆半手掌大的黑蛤蠣及魚肉。
燉飯的靈魂就是硬米芯，從前去過一間館子，老闆說是為了順應臺灣在地口味而端出了粥似的燉飯，用的還是正統的義大利米，一入口霎時臉沉不少，聽說後來有調整作法了，否則真是糟蹋了昂貴的義大利米。話說回來這道海鮮燉飯，米芯有咀嚼到了，海鮮有咬到了，但整體調味的印象就是不深刻，變成一道沒什麼記憶點的菜餚。
● 藍紋起司南瓜蔬菜雞肉筆尖麵 $230
說實在嚐了前兩樣菜我不會特別跟人推薦這間餐廳，直到這道驚為天人的一品佳餚，是為促使我起筆的真正推手。
挑食的主食可自選麵或飯，這道單上寫著「醬多濃稠」的起司南瓜則專屬於筆尖麵。雞肉採取雞胸部位，量多到驚人，每塊約有一個湯匙的勺大，而這樣大的雞胸肉塊又有5至6塊不等，從沒看過如此海量豪氣的雞肉攤在面前。但這不足掛齒，最令我驚豔的是它的醬汁，義大利麵的主角在於醬汁，外國人們可是用勺子舀著一口一口的高熱量入嘴，餐後不留半點，而本人深切愛戀著南瓜，在北部奔波許久也難找到一間滿意的南瓜口味義大利麵，此刻是讓我遇上Mr. Pumpkin-right了。藍紋起司與南瓜簡直是天作之合，保存著南瓜香味，藍紋起司的加入使整個味道更脫穎而出，甘甜回味不過膩，直是畫龍點睛，在所有保持南瓜原始風貌的醬汁中(註)，是我吃過最好吃的了。小缺點是收汁收得不夠，稀了點。
在出色的醬汁之下，麵條與雞胸肉的口感倒是顯得普普通通。
【品食記事】
在異國料理選擇較少的高雄，挑食餐酒館短時間內攫獲不少目光與推薦，拜訪之後仍覺得高雄的西式小館在口味上尚有進步空間，如果沒吃到藍紋起司南瓜，我大概是不會再特地拜訪。訂位時服務生口氣略顯不耐，現場則意外地親切許多；餐點採取單點式，湯品、前菜與飲料都需另外加點，若堅持吃一個完整的套餐，花費將提升至四、五百元不等，服務費加成5%。
另外雖然挑食主打健康新鮮的食材，但經過多道調味、烹飪手續後，健康度其實流逝不少，精緻食物吃的是美味，健康則須依靠保留原始樣貌的天然食材提供，而此類食物多為清淡、不起眼，甚至無味無鹹不討喜，消費者們不可以一混之，僅記魚與熊掌不可兼得的原則，便不易被商家們唬弄。
值得一提的是從服務費5%，再觀察到薯條擺盤、餐飲內容與裝潢風格，經營者也許有走台北有名的西式小館「貓下去」路線的企圖，可惜的是只抓到外在形式，餐飲部分尚無法並驅，有興趣的朋友可前往「貓下去」一吃究竟，朝聖所謂西式小館中的標準值、前驅，如何用過人的品味驚艷四座，征服饕客的味蕾。
不過高雄的餐廳飲食文化正在進步當中，餐飲人們的努力我是相當樂見其成。
挑食餐酒館 Gian Jia//
地址| 高雄市新興區金門街107-1號
電話| (07)222-1121
時間| 午餐 11:30~14:30
晚餐 17:30~21:30 週一公休
網站| 挑食 Gian Jia
註：「貓下去」的「焦糖蘋果南瓜燉飯佐炸薯餅」的調味是我吃過最好吃的一道，他們的南瓜味道融合焦糖蘋果形成另一種味覺，已吃不出原始的南瓜風味，自成一格。
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